株式会社　川島商店

旨味と酸のバランスが絶妙、吟醸造りを牽引した蔵の特別純米
『香露特別純米酒』
秋の全国酒類ｺﾝｸｰﾙ　純米酒1位　獲得!!
協会9号酵母発祥蔵、吟醸造りをリードしてきた蔵　熊本県酒造研究所が造る特別純米酒が
秋の全国酒類コンクール「純米酒部門」で見事一位を獲得しました！

平成22年10月21日　木曜日　熊本日日新聞　掲載     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【造り】特別
【原料米】《山田錦》、
　　　　　　《九州神力》他
【精米歩合】麹55％・掛米60％
【酵母】協会9号
【アルコール度】15.5
【日本酒度】-2.0
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.9

原料米から引き出された充分な甘さをともなう旨味と、発酵からもたらされる心地よい酸味が調和した酒質です。
ほのかな果実香となめらかな含み香があり、芳醇で丸みのあるバランスのとれた味わいは、幅広い料理に合います。