株式会社　川島商店

         焼肉・もつ鍋 楽

天草五号橋から本渡方面に向かって500ｍ程行くと 　右手の赤い暖簾が目に付きます。  焼肉・もつ鍋の「楽」さんです。  ここ「楽」さんは安全・安心に、ﾄｺﾄﾝこだわっているお店です。  オーナーは食材の生産者や調味料等の製造元を訪ね、  ご自身が納得いく食材のみを提供しています。  品質には徹底してこだわっているお店です。

　  　 
落ち着いた小部屋は　　　　　    ちょっとした所に嬉しい心遣い　　　   　スタッフはチーフを除き全員女性　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
掘りごたつ式テーブルで　　　    が感じられます　　　　　　　　　　　　  　活気ある厨房です
ゆっくりとくつろげます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    
　

牛肉は黒樺牛、豚肉は梅肉ポーク、鶏肉は天草大王、野菜は地元産 　　　　　　産地のはっきりしている物だけを提供しています。 　　　　　　また、自然素材にこだわり、１７種類の良質素材を使用した手造りの 　　　　　　自家製タレ（５種）は芳醇で豊かな香味の逸品です。

　　　　　イ・チ・オ・シの盛合わせ
　○上ロース・・・細かくサシの入ったロース肉は大根おろしを
　　　　　　　　　　加えた和風のタレで頂くと、さっぱりとして、
　　　　　　　　　　肉の甘さが引き立ちます。
　　　　　　　　　　おすすめです。
　○上カルビ・・・とろける様な食感です。
　　　　　　　　　 自家製タレとの相性もバッチリ！
                 ご飯が進みます。
　○天草大王・・・幻の地鶏「天草大王」は臭みも無く、
                  肉質は繊細で程よい食感。
　　　　　　　　　　鶏本来の旨味が味わえます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○焼き野菜・・・とても瑞々しい野菜は丁寧な処理がされて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おり、いくらでもも食べれます。　
　　　　　　　　　上サガリ
　○上サガリ・・・極上のサガリです。肉厚でｼﾞｭｰｼｰ旨味が
　　　　　　　　　　非常に濃く脂のくどさは全くありません。
　　　　　　　　　　一押しメニューです！
　　






　　　　　　☆サガリとハラミの違いとは？
　　　　　　　　ハラミは横隔膜の辺りです。横隔膜の背中部位や地域によって
　　　　　　　　名称が異なる･･･ということはご存知ですか？
　　　　　　　　横隔膜の薄い部分（背中側）を「ハラミ」というのに対して
　　　　　　　　「サガリ」は厚い部分（肋骨側）を意味します。
　　　　　　　　牛1頭かずか2～3kgしかとれない貴重な部位です。　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　盛合わせ
　○梅肉ﾎﾟｰｸ・・・天草特産の梅肉ポークのバラ肉は臭みが
　　　　　　　　　　　無く脂身に甘みがあります。　　
　○サガリ　・・・タレに漬け込んだサガリです。
　　　　　　　　　見た目以上にｱｯｻﾘと頂けます。
　○ｳｨﾝﾅｰ　・・・ｵｰﾙﾎﾟｰｸのｳｨﾝﾅｰはｼﾞｭｰｼｰでビールが進
　　　　　　　　　　みます。 
　○モヤシ・・・　きちんと下処理されているのに好感が持てま
　　　　　　　　　す。シャシャキで旨い！　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　馬レバー刺し
　○馬レバー刺し・・・新鮮でコリコリッとした食感の馬レバー
　　　　　　　　　　　　刺しはゴマ油の利いたﾀﾚで頂きます。
　　　　　　　　　　　　臭みが無く、レバーが苦手な方にも、是
　　　　　　　　　　　　非味わってもらいたい一品です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

 

                                      　　　　　　　　     
 　　 鉄板に置くと、脂身が溶け出し香ばしい匂いが立ち込め
　　　ます。口でとろけて、肉汁がジュワ～
　　　厳選和牛の至福の味です。　　　　
　　　 　　


　
　　　　　　　名物　「もつ鍋」

「楽」名物もつ鍋です。供された際、まずそのボリュームに 　圧倒されます。

通常のもつ鍋と違って「楽」の名物もつ鍋は特注の鉄板に 　ﾓﾂとｷｬﾍﾞﾂ、ﾆﾗ、ﾓﾔｼ、ﾆﾝﾆｸの新鮮な野菜を高く積み上げ 　特製のタレをかけて出来上がるまでじっと待ちます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もつ鍋完成までのプロセス　                       　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　もつ鍋中盤　　　　　　　　　　　　　もつ鍋完成　　　　　　　　　　　もつ鍋〆　　　　

火が通ってきました・・・この位	もつ鍋の出来上がりです！	もつ鍋の〆はちゃんぽん麺を
から、美味しそうな匂いが漂い	野菜の甘味とタレが絶妙な	入れて、甘辛い焼きそばの様

はじめます。　　　　　　　　　　　　　　　バランスです。　　　　　　　　　 　　　な感じです。

  　　★楽さんにお邪魔したのは、平日でしたが、客席は満室・・・人気のお店です
　　　　　安全・安心な食材と秘伝のタレで、いつもとちょっと違う焼肉が楽しめます

　　　※こだわりの自家製だれは5種類（甘口、中辛、辛口、旨口、和風）
　　　　　焼き肉、バーベキューはもちろん、野菜炒めやカレーの隠し味等お好みに
　　　　　合わせてご使用できます。自然素材の旨味がギュｯと詰まったこのタレの
　　　　　販売もされています
　　　　　　　
　　　　　　　　お申し込みは　
　　　　　　　　　　　　 　←こちらをクリックしてください

　　　　　　　　　　　　　　　焼肉・もつ鍋　楽
　　　　　住　　　所　　熊本県上天草市松島町合津4620　　　　　　 
　　　　　電　　　話　　0969－56－0081　　　　　　
 　　　　　　営業時間　　17:00　～　22:00　（２２：００オーダーストップ）　　　　　　
 　　　　　　定 休 日    　無し　　　　　
　　　　　収容人数　　42名　　　　　　 
　　　　　予　 　算　　 3,000円　～　5,000円