株式会社　川島商店

  「日本一のタコの町」熊本県天草市有明町。
  日本有数の潮の干満差をもつ有明海の出口の、潮の流れが急激な瀬戸で獲れる有明町のタコは、
  他のタコに比べ身が引き締まっています。
　有明町のタコが格別に美しく、「天下一品」と言われる由縁です。
　
  

　　　　　たこみそ  ￥1,050

　　天草・有明の太陽をいっぱい浴びた自慢の干しダコを、おみそにしました。
　　無添加で、ほんのり「ゆず風味」です。

　

美味しいたこみそができるまで・・・

有明町では夏の風物詩になっている干しタコ

まず、干しタコを焼く事からはじまります。タコ本来の美味しさが、焼くことによってグッと引き出されます。
 

　　　熱いうちに、裁断機にかけて、小さくします。

 

　　　　裁断したタコと地元で手作りされた無添加の米と麦の合わせ味噌を混ぜ合わせます。
　　　　香りづけにも手作りの柚子胡椒をいれます。
 

　　　タコつぼの様な形をした容器にいれます。
 

　　　　これで完成・・・一日に90個しか生産できない、全行程すべて手つくりで無添加のたこみそです
 

　


　　　　干しだこのしょうゆ漬け　　￥1,050
　　
　　　地元では昔から食べられている品です。
　　　干しダコのうまさをそのままに、ピリッと、胡椒をきかせました。
　　　噛めば噛むほどに味の出る干しタコはお酒のつまみにも、ご飯にもよく合います！
　　　通の方は、タコの旨味が充分に出ている醤油ダレをご飯にかけて頂くとか・・・・


 　　ご注文はお電話で
　　
　　　　生活改善ｸﾞﾙｰﾌﾟ　おしどり会
　　　　代表者　野村眞理子
　　
　　　　　熊本県天草市有明町上津浦2532番地2
　　　　　☎0969-53-0736
　　
　　　　　お届けは、代金引き換えのみとさせて
　　　　　頂いております。