株式会社　川島商店

　　

　【ドメーヌ・ミットナット・フレール】　
　　　Domaine Mittnacht Frères　　　　　　　　
　　　　アルザスを代表するビオディナミ新世代。
　　一生懸命畑で働く、由佳さん（奥さん）の思いの結晶 
    
    ”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。
　　マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもある
　　マルクとクリストフのミットナット兄弟。
　　赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという
　　札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。
　　ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ
　　「Terre d'étoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」
                                             という意味です。
　ワインは透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きのある深い味わいに
　心を打たれます。
 

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cuvée GYOTAKU　2009
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュヴェ・ギョタク　2009 
　　　
　　お寿司のためのワインです！　　　　　　　　　　　　　　
　「お寿司に本当に合うワインは何か？」　
　赤坂のレストランで長年シェフを務めていた「元プロ」の由佳
　さんは、夫のクリストフとともに長年このテーマに取り組んで
　きました。
　「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、
　わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。
　研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、
　リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、
　ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。
　「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。
　ヴィンテージによってブレンドも変わります」。
　尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆ
　る「gentil（ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレン
　ドワイン）です。


　　　■ 産地　　　　フランス・アルザス地方
　　　■ ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ　2009年
　　　■ 生産者　　 ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾐｯﾄﾅｯﾄ・ﾌﾚｰﾙ
　　　■ 品種　　　　ﾘｰｽﾆﾝｸﾞ、ｹﾞｳﾞｪﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ、ﾐｭｽｶ、ﾋﾟﾉ・ｸﾞﾘ、ﾋﾟﾉ・ﾌﾞﾗﾝ
　　　■ 栽培　　　　ビオディナミ
　　　■ 容量　　　　750ｍｌ
　　　■ ALC 　　　13.5%
     ■ 価格　　　　2,480円（税込）   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                                 Riesling　2009
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リースリング　2009

    由香さんの思いが詰まった~蔵の看板ワイン~
 地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質。
 平均樹齢30年。収穫量は約65hl/ha。
 年間生産量は約20000本。
 白、黄色の花や蜂蜜の香り…
 完熟したリースリングの証拠です。
 すっきりした辛口で、柑橘系のフルーツ（グレープフルーツ、
 レモン、みかん）を思わせる味わい。
 爽やかな酸とミネラルによって、味わいが持続します。

 ★由佳さんオススメお料理：
　 海の幸、海・川魚（刺身、寿司、蒸し煮、塩焼き、網焼き）、
　　エスカルゴ、鶏のグリル、フレッシュチーズ（山羊） 
 　　 
 
  　  ■ 産地　　　　フランス・アルザス地方
　　　■ ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ　2009年
　　　■ 生産者　　 ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾐｯﾄﾅｯﾄ・ﾌﾚｰﾙ
　　　■ 品種　　　　ﾘｰｽﾆﾝｸﾞ100%
　　　■ 樹齢　　　　30年
　　　■ 栽培　　　　ビオディナミ
　　　■ 容量　　　　750ｍｌ
　　　■ ALC 　　　13%
     ■ 価格　　　　2,690円（税込）