ブルゴーニュ Bourgogne

ブルゴーニュ

ブルゴーニュ

ブルゴーニュ ブルゴーニュ地方は北から南に延びた長い形をしていて、
 日本で北海道と沖縄が気候も風土も異なるように、
 ブルゴーニュ地方も北と南では土壌も違い収穫される
  ぶどうも味が違います。
 そのような理由から北のシャブリ地区ではエレガントな
  辛口の白ワイン、南のボージョレ地区ではフルーティな
  赤ワインといったように多様な素晴らしいワインが
  生まれています。

 ブルゴーニュワインの特徴は、1つのぶどう品種だけを
  使用している点で、赤はピノノワール種・ガメ種など、
  白はシャルドネ種・アリゴテ種などを100%使用して
  ワインが造られる事です。
  また、1つの畑に数人、多い畑だと数10人の所有者が
 いるので、同じ銘柄のワインでも造り手によって品質に差が生まれ、味も多彩で個性豊かなのが
 ブルゴーニュワインの魅力といえます。ブルゴーニュワインと聞くと赤ワインのイメージが強いかもしれませんが、シャブリなど白ワインもとても良質なものを産出しています。
 
ロルム プティジャン シュニュ
シャブリ ブルゴーニュコート・ドーセール ブラン
ブルゴーニュコート・ドーセール ルージュ
サン・ブリ
ブルゴーニュオート・コート・ド・ニョイルージュ
ブルゴーニュ ルージュ 1995
サヴィニー・レ・ボーヌ・VV・デ・ザミ01

パケ シャヴィー 仲田晃司さん
クレマンド・ド・ブルゴーニュ
ブルゴーシュ ブラン
ブルゴーニュ ルージュ
ルー・デュモン 
ブルゴーニュ・パストゥグラン

 


ドメーヌ・ジョアネ
ドメーヌ・クレマン
ルイ・ユエラン
ジョアネ クレマン ルイユエラン
ブルゴーニュ・ルージュ2007 ブルゴーニュ ルージュ ラ・ガレンヌ ブルゴーニュ ルージュ 

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ルイ・フェレ

­e­R­R­i­C­a­t­a­S­S­フェレ・イ・カタススブルゴーニュと同様にスペインでも、1­9­9­0­年代半ば位から、それまでぶどうや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する動きが多数出てきました。「本当にいいぶどうだけ、自社ビン詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」。それは、わずか2­社の巨大メーカーがカヴァ全生産量の8­0­%­を生産するという暗い時代の終焉と、品質志向のカヴァ新時代の幕開けを意味しました。アルト・ペネデス中央部に多数の名畑を所.­.­.­